Am 05. und 06.04.22 haben wir am LBZ Emmendingen Hochburg einen Sachkundelehrgang „Schlachten von Geflügel“ durchgeführt. Unsere Teilnehmenden waren unter anderem ehemalige Fachschüler:innen, die gerne ans Bildungszentrum zurückgekehrt sind und sich über das gemeinsame Wiedersehen gefreut haben. Die Teilnehmenden möchten in die Direktvermarktung von Geflügel einsteigen und benötigen dafür zum einen die Kenntnisse und Fertigkeiten zum anderen die nötige Sachkunde.
Die theoretischen Inhalte wurden von Herrn Dr. Wenzlawowicz vom bsi Schwarzenbek anschaulich und praxisnah vermittelt. Die Inhalte umfassten die Vorbereitung und Durchführung der Ruhigstellung, die Betäubung sowie deren Bewertung und das Entbluten. Der Theorietag schloss mit der schriftlichen und mündlichen Prüfung ab.
Den Praxistag durften wir auf dem Geflügelhof Harter in Gengenbach durchführen. Trotz eisiger Temperaturen wurde dieses Angebot gerne angenommen. Abschließend stand die praktische Prüfung auf dem Programm. Dank der theoretischen und praktischen Vorkenntnisse haben alle die Prüfungen souverän bestanden. Begleitet und unterstützt wurden wir an beiden Tagen von den Veterinärämtern der Landkreise Emmendingen und Ortenaukreis.
Unser Dank gilt allen Beteiligten, ganz besonders dem Veterinäramt Emmendingen, für die Durchführung der Prüfung, sowie dem Geflügelhof Harter. Gerne möchten wir auch in Zukunft solche Lehrgänge anbieten.